Balthasar Ristorante

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Wenn man das Balthasar Ristorante betritt, wird man herzlich empfangen. Der Service war den ganzen Abend aufmerksam und sehr zuvorkommend, auch auf Extrawünsche wird freundlich eingegangen. Das Ambiente ist modern und elegant. Die Qualität der Speisen ist ausgezeichnet, man merkt, das hier nur frische Zutaten professionell zubereitet werden. Die Weinkarte deckt alle wichtigen Regionen Italiens ab und die Weinberatung mit den Empfehlungen zu den jeweiligen Gerichten hat auf den Punkt gepasst. Als Vorspeise hatten wir Tatar vom Thunfisch mit Mango und Koriander-Orangen-Vinaigrette, gefolgt von frischen Tagliarini mit Trüffeln und einem hauchzarten Kareé vom Salzwiesenlamm, auf mediterrane Art mit Kräutern und Knoblauch gebraten. Zum Abschluß eine traumhafte Creme Brûlée von Kokos und Zitronengras mit hausgemachtem Maracujaeis. Das war die perfekte Symbiose von mediterraner Küche und asiatischen Einflüßen. Wir freuen uns schon auf unseren nächsten Besuch.

Wenn man das Balthasar Ristorante betritt, wird man herzlich empfangen. Der Service war den ganzen Abend aufmerksam und sehr zuvorkommend, auch auf Extrawünsche wird freundlich eingegangen. Das Ambiente ist modern und elegant. Die Qualität der Speisen ist ausgezeichnet, man merkt, das hier nur frische Zutaten professionell zubereitet werden. Die Weinkarte deckt alle wichtigen Regionen Italiens ab und die Weinberatung mit den Empfehlungen zu den jeweiligen Gerichten hat auf den Punkt gepasst. Als Vorspeise hatten wir Tatar vom Thunfisch mit Mango und Koriander-Orangen-Vinaigrette, gefolgt von frischen Tagliarini mit Trüffeln und einem hauchzarten Kareé vom Salzwiesenlamm, auf mediterrane Art mit Kräutern und Knoblauch gebraten. Zum Abschluß eine traumhafte Creme Brûlée von Kokos und Zitronengras mit hausgemachtem Maracujaeis. Das war die perfekte Symbiose von mediterraner Küche und asiatischen Einflüßen. Wir freuen uns schon auf unseren nächsten Besuch.