A LA CHARRUE - chez Gilbert

Ich kenne dieses Restaurant schon seit vielen Jahren. Ich kannte auch den legendären Gilbert, der leider wie ich vom jetzigen Patron erfuhr erst vor ein paar Wochen verstarb. Gott habe ihn seelig. Und nun zum Restaurant. Es hat mich sehr angenehm überrascht, denn die Küche war erstklassig. Der Patron der mich bediente erinnerte mich ein bisschen an Gilbert. Er war sehr nett und sein Service ließ keine Wünsche offen. Ich war zu Mittag dort und das Publikum bestand aus Einheimische, deutschen Touries sowie einer Gruppe Amerikaner – kurzum international. Die Speisekarte war zweisprachig (französisch und deutsch) mit vielen elsässischen Spezialitäten wie z.B. Froschschenkel, Baeckeoffe, Choucroute und natürlich fehlte auch der Flammkuchen nicht, den man hier sogar zur Mittagszeit bekommt. Ich aß als Vorspeise Moules à la crème (Frische Muscheln in feiner Knoblauchsauce). Sie wurden in einer großen elsässer Terrine serviert, dazu reichte man frisches Baguette und Fritten. Sie waren ein Gedicht und sind sehr zu empfehlen. Eigentlich war ich schon satt, aber ich hatte meinen Hauptgang Tarte flambée au munster schon bestellt und weil er so lecker war schaffte ich diesen auch noch und war rundum mehr als satt und zufrieden. Zum Essen trank ich einen hiesigen Pinot noir. Selbst der Espresso war große Klasse und ich verabschiedete mich mit dem Versprechen bald wieder zu kommen.