Foto von Markus Semmler, Berlin
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Markus Semmler

 

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Die persönliche Note, auf die Markus Semmler in seinem Berliner Restaurant ebenfalls großen Wert legt, prägt auch die Speisekarte. Sein Team verwendet ausschließlich Frischeprodukte in bester Qualität, um die saisonalen Angebote kulinarisch einzusetzen. Beispiele für seine Kreativität sind Atlantik Steinbuttfilet im Trüffel-Brikteig mit Blattspinat-Risotto und Trüffelschaum, geschmorte Ochsenbacke mit Perlzwiebeljus und Kartoffel- Selleriecreme oder Nougat-Tarte mit Macadamia-Eis und Zitrusfrüchten.

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